Single Malt Whisky A-F

Ein schöner und typisch japanischer Blend. Angenehme Frische, Gewürze, aber auch fruchtige Aromen, fast zuckrig.
Lebhaft und kraftvoll am Gaumen, holzige Noten gefolgt von schmackhaften Trockenfrüchten.

Farbe: Goldgelb
Nase: Bekömmlich, zart, mit starke Präsenz von Getreide, einem Hauch von Obstgarten Früchten und Honig
Gaumen: Weich, wuchtig, kräftig mit leichter Würze. Sehr gut ausbalanciert,bietet er eine schöne Aromatik zwischen Getreidemalz, Obstgarten Früchte (vor allem Pfirsich) und Noten von Mandeln, Rosinen, Kamille und Sherry, cremig und schmelzend im Mund
Abgang: Lang und würzig mit Tannin-Noten

Herkunft: Japan, Inhalt: 50cl, Vol.: 40%

Bereits 1919 erhielt die Brennerei White Oak in Akashi - direkt am Rande des Seto-Binnenmeers in der Präfektur Hyogo auf der Insel Honshu gelegen - eine eigene Lizenz für die Destillation von Whisky und anderen Spirituosen.
Die limitierte Akashi Sherry Cask Abfüllung wurde nach der Reifung in Amerikanischen Eichenfässern noch für 6 Monate in Ex-Sherry Fässern für ein fruchtiges Finish gelagert.

Nase: Reichhaltige Noten von Vanille und Aprikose

Gaumen: Süss, würzig und mild mit Trockenfrüchten

Herkunft: Japan, Inhalt: 50cl, Vol: 40%

Dieser köstliche japanische Blended Whisky namens «Meïsei» (jap. Berühmtheit) ist ein wundervoller, klarer und zarter Blend. Er reift in amerikanischen Eichenfässern und ist ein aussergewöhnlich eleganter Whisky. Es ist eine Sonderausgabe der White Oak Distillery aus 45 % gemälzter Gerste.

Nase: Reichhaltig und komplex mit einem Duft nach Eiche und Vanille
Gaumen: Rund und süss, mit würziger Aromatik und Eichennoten
Abgang: Elegant mit schönen Eichennoten

Herkunft: Japan, Inhalt: 50cl, Vol: 40%

Akashi Meïsei Deluxe ist ein Blended Whisky aus der White Oak Destillerie an der Südküste der japanischen Präfektur Hyōgo. Der High-End Blend besteht zu 50 % aus gemälzter Gerste und durchläuft ein doppeltes Destillationsverfahren. Nach der zweifachen Destillation in Pot Stills reift dieser Whisky in Bourbon-Fässern. Abschliessend wird er durch ein zwölfmonatiges Finish in Oloroso Sherry-Fässern veredelt.
Ein kräftiger und fruchtiger Whisky mit deutlichen Eichenholzaromen, Noten von Honig und Zimt, gemischt mit Aromen von Trockenfrüchten.

Herkunft: Japan, Inhalt: 50cl, Vol: 50%

Akashi Ume ist ein Blended Whisky aus der White Oak Destillerie an der Südküste der japanischen Präfektur Hyōgo. Der traditionelle Blend besteht zu 40 % aus gemälzter Gerste und durchläuft ein doppeltes Destillationsverfahren. Nach der zweifachen Destillation in Pot Stills reift dieser Whisky während drei Jahren in Bourbon-Fässern. Abschliessend wird er durch ein mehrmonatiges Finish in Umeshu Shiratama-Fässern veredelt, welche von der eigenen Destillerie hergestellt werden. Umeshu ist ein traditioneller, japanischer Likör aus Früchten der Ume (Japanische Pflaume).
Ein äusserst fruchtiger und runder Whisky mit einer weichen Eichenholznote, süssen Pflaumen- und Vanillearomen und einer dezenten Würzigkeit.

Herkunft: Japan, Inhalt: 50cl, Vol: 40%

Ein grossartiger Single Malt Whisky, kraftvoll mit ausgeprägten Aromen von Vanille und amerikanischer Eiche.

Farbe: Bernstein mit glänzenden Reflexen
Nase: Malziger Duft mit floralen Noten und Kamille-Akzente, gemischt mit Sherry
Gaumen: Süss und lang anhaltend, subtil und abgerundet, bekömmlich mit einer cremigen Note und einem
Vanillegeschmack
Abgang: Süss und subtil, endend mit einer Vanillenote

Reifung: 3 Jahre im Hogshead und 2 Jahre im spanischen Sherryfass

Herkunft: Japan, Inhalt: 50cl, Vol: 46%

Ein sehr limitiert erhältlicher Akashi Single Malt aus der White Oak Distillery. Währen fünf Jahren in einem Sherryfass gereift.

Farbe: Stroh
Nase: Duftend wie ein Speysider, mit Noten von Äpfeln, Birnen, Erdbeeren, Stachelbeeren und nur einem Hauch von Rauch. Ein Hauch von Lakritze, Vanille, Tee und Eiche im Hintergrund
Gaumen: Süss, vollmundig, leicht wachsartig und perfekt ausbalanciert. Es dominieren klassische Aromen wie reife Äpfel, Zuckerrohr, ein Hauch von Ingwer und weissem Pfeffer, Vanille, gefolgt von einer feinen Rauchigkeit
Abgang: Lang, deutliche Ingwernoten, aber auch wieder mit einem Hauch von Erdbeeren. Bitter Tannine bleiben bis zum Schluss

Bemerkung: Sehr limitierte Abfüllung

Herkunft: Japan, Inhalt: 50cl, Vol: 50%

Benchmark; Spring 2025
Benchmark ist das Herzstück des Murray McDavid Sortiments und bietet herausragende Single Malts, die die Kunst der Reifung demonstrieren.
10-jähriger Speyside Single Malt
Dieser Benriach Whisky reifte sechs Jahre in Ex-Bourbon Fässern. Danach wurde er weitere vier Jahre in 110-Liter-Fässern aus amerikanischer Eiche veredelt. Die Koval Rye Fässer haben dem Single Malt raue Elemente des Roggenwhiskey verliehen und dadurch einen kräftigen und einzigartigen Benriach Dram geschaffen – ein kühnes Beispiel dafür, was durch die Kunst der Reifung erreicht werden kann.
Benriach
Die 1898 erbaute Benriach Distillery steht stolz ein paar Meilen südlich von Elgin, der Hauptstadt der Speyside. Die berühmte Brennerei (ein Nachbar von Murray McDavids Whisky-Lagerhäusern in Coleburn) produziert eine temperamentvolle und fruchtige Spirituose, die in amerikanischen Roggenwhiskeyfässern der Koval Distillery in Chicago, den Partnern von Murray McDavid, weitergereift wurde.

Nase: Noten von geröstetem Getreide, Vanille sowie Birnen mit Zimt und Muskatnuss.
Gaumen: Erfrischender Zitrusgeschmack, kombiniert mit Aromen von frisch geschnittenem Kiefernholz und grünem Apfel.
Abgang: Sahnebonbon, cremiges Malz und ein Hauch von frischem Gras.

Bemerkung: Anzahl Flaschen 629

Herkunft: Schottland / Speyside, Inhalt: 70cl, Vol: 52,7%

Benchmark; Spring 2025
Benchmark ist das Herzstück des Murray McDavid Sortiments und bietet herausragende Single Malts, die die Kunst der Reifung demonstrieren.
16-jähriger Highland Single Malt
Dieser einzigartige Dram ist das Ergebnis der äusserst erfolgreichen Zusammenarbeit mit Murray McDavids Holzpartnern, der Koval Distillery in Chicago, USA. Murray McDavid hat diesen Blair Athol Whisky der alten Schule in kleinen 110-Liter-Fässern reifen lassen, die zuvor für die Reifung des Koval Bourbons verwendet wurden.
Blair Athol
Blair Athol wurde 1798 südlich der Cairngorms (schottische Bergkette) erbaut und ist eine der meistbesuchten Destillerien in Schottland. Diese malerische Brennerei stellt einen herzhaften Highland Single Malt her, der seit mehr als zweihundert Jahren als einer der Favoriten bei den Master Blendern gilt.

Nase: Duft nach frisch gebackenem Banoffee (einem englischen Bananen-Karamell-Kuchen), getrockneter Mango und süssem Malz.
Gaumen: Getreidearomen, kombiniert mit Noten von Aprikosen und gerösteten Mandeln.
Abgang: Lang mit süssen Gewürzen wie Zimt, Muskatnuss und Kardamom, die von einem Hauch Holzkohle untermalt werden.

Auszeichnung: Silber IWSC 2025

Bemerkungen: Anzahl Flaschen 879

Herkunft: Schottland / Highland, Inhalt: 70cl, Vol: 54.2%

Benchmark; Spring 2025
Benchmark ist das Herzstück des Murray McDavid Sortiments und bietet herausragende Single Malts, die die Kunst der Reifung demonstrieren.
10-jähriger Single Malt der Insel Islay
Die unerwartete Verbindung der Aromen von reichhaltigen, charaktervollen Fässern des weltberühmten italienischen Amarone-Weins und süssen spanischen Sherry-Fässern hat einen robusten, eleganten und originellen Dram hervorgebracht; eine spielerische Balance aus rauchigem Whisky und fruchtigem Eichenholz – das ist Inspired Scotch Whisky!
Caol Ila
Die 1846 gegründete Caol Ila Distillery produziert konsequent einen kräftigen Islay Single Malt, der sich durch eine kühne, pikante Frische auszeichnet. Das rauchige Destillat, das aus den hohen kupfernen Brennblasen fliesst, ist ideal für eine weitere interessante und innovative Fassreifung, was ihn zu einem echten Favoriten des Murray McDavid Whisky-Kreationsteams macht.

Nase: Blumige Noten von Hickoryblüten (Walnussgewächs), getrocknete süss-saure Aprikosen in Chili-Sauce und Pflaume.
Gaumen: Gegrillte Beeren, rauchiger Apfel, Tamarinde.
Abgang: Aromen von glühender Holzkohle mit einem Hauch von frischem Obst.

Bemerkung: Anzahl Flaschen 1262

Herkunft: Schottland / Islay, Inhalt: 70cl, Vol: 53,1%

Benchmark; Spring 2025
Benchmark ist das Herzstück des Murray McDavid Sortiments und bietet herausragende Single Malts, die die Kunst der Reifung demonstrieren.
14-jähriger Single Malt aus den Highlands
Dieser Single Malt wurde durch ein 3½-jähriges Finish in unverfälschten Pedro Ximénez Sherry-Barriques weiterentwickelt. Der Dram zeigt den Wert der Zusammenarbeit mit internationalen Partnern, welche erlesene Weine in Fässern produzieren, anstatt sie künstlich zu veredeln. Dies ist entscheidend für den Erfolg von Murray McDavid in der «Kunst der Reifung».
Glen Garioch
Die im Herzen der schottischen Grafschaft Aberdeenshire gelegene Brennerei Glen Garioch (Glen Geery) wurde offiziell 1797 gegründet. Als einer der frühesten und kleinsten Whisky-Hersteller Schottlands ist ihr brillanter, fruchtiger Single Malt selten und hochgeschätzt. Murray McDavid hat sich dazu entschieden, diese historische Spirituose zu veredeln, indem sie in PX-Sherry-Fässern des Holzpartners Ximénez-Spinola in Jerez, Spanien, reift.

Nase: Cremiger Mokka, krautig, cremiges Malz.
Gaumen: Steinfrüchte, dickflüssiger Blütenhonig, fruchtige Sahnebonbons.
Abgang: Ingwer, Buttergebäck und Milchschokolade.

Auszeichnung: Silber IWSC 2025

Bemerkung: Anzahl Flaschen 913

Herkunft: Schottland / Highland, Inhalt: 70cl, Vol: 51,6%

Benchmark; Spring 2025
Benchmark ist das Herzstück des Murray McDavid Sortiments und bietet herausragende Single Malts, die die Kunst der Reifung demonstrieren.
15-jähriger Speyside Single Malt
Das cremige, zarte Aroma des Glentauchers Single Malt wurde fünf Jahre lang verfeinert und elegant vom Puncheon-Fass aus der berühmten Cognac beeinflusst. Das mächtige 300-Liter-Fass war die perfekte Wahl für diesen sensationellen Speysider, um ihn atmen zu lassen und ihm eine faszinierende Komplexität zu verleihen.
Glentauchers
Dies ist ein klassischer, vielseitiger Speyside Single Malt, welcher seit über einem Jahrhundert als Favorit unter den Blendern.
Murray McDavid präsentiert ihn in der Benchmark-Serie als Single Malt, der in einer traditionellen 300-Liter-Brandy-Puncheon aus Cognac, Frankreich, reifte.

Nase: Erfrischende Zitronennote und Duft nach Früchten und Bratapfel.
Gaumen: Milder Zigarrengeschmack, kombiniert mit Aromen von geröstetem Malz und in Zucker weich gekochten Ingwerwurzeln.
Abgang: Saftige grüne Äpfel und herzhafte, würzige Eichenholznoten.

Bemerkung: Anzahl Flaschen 464

Herkunft: Schottland / Speyside, Inhalt: 70cl, Vol: 54,1%