Cognac

Deau Black

Die Cognacs in dieser Mischung reiften für mindestens 7 Jahre.

DEAU BLACK ist eine Mischung aus Grande Champagne und Petite Champagne XO Cognacs.

Aromatisch, komplex, intensiv und verführerisch ... das sind die wichtigsten Eigenschaften des DEAU Extra Black. Der Name «BLACK» bezieht sich auf die Farbe der Gläser welche bei der Blindverkostung durch den Kellermeister eingesetzt werden. DEAU BLACK ist eine Mischung aus Eaux-de-vie XO Grande Champagne und Petite Champagne.

Farbe: Goldfarben orange, schöne visuelle Balance im Glas zwischen der Volatilität des Alkoholgehalts und der Glätte des Cognacs.

Nase: Luftig, mit deutlich floralen Noten: Veilchen, lila und rosa Lilien, Iris und Kalk.

Gaumen: Weich, frisch und kraftvoll. Ginger Noten, grünes Heu und Akazienhonig entfalten sich, begleitet von einer fesselnden Süsse.

Abgang: Die Stärke und Länge sind zwei wichtige Merkmale dieses modernen Cognacs, endend mit feiner holziger Herbheit, welche ihn zurück zu seinen traditionellen Wurzeln führen.

Herkunft: Frankreich - Cognac, Inhalt: 70cl, Vol: 40%

CHF 195.00

  • 2 kg
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Deau Louis Memory

Dieser Cognac ist eine Hommage an Louis DEAU, der im Jahre 1665 geboren wurde und sich im Cognac-Gebiet unter der Herrschaft von Louis XIV ansiedelte.

LOUIS MEMORY wird hauptsächlich aus sehr alten Grande Champagne Cognacs gemischt.

Rundheit und Ausgewogenheit, grosszügig und von aussergewöhnlicher Länge am Gaumen.

Farbe: Bernstein

Nase: Der aromatische Reichtum dieser sehr alten Cognacs liegt auf der Hand: die Düfte sind vielfältig, trotz seiner Leichtigkeit und Eleganz. Trotz dieser zarten Seite ist der Stil kraftvoll und aromatisch, floral mit Noten von Veilchen, Zitrusblüten, Zimt, braunem Zucker, Nelken, Quittengelee und Bienenwachs.

Gaumen: Aromen von frischen Walnüssen, Rosinen und kandierten Früchten. Sehr strukturiert und mit bemerkenswerten Tannin Noten.

Abgang: Endend mit viel Finesse und eleganter Harmonie, von unendlicher Länge mit Düften von reifen Früchten, Vanille Akzenten, Zigarre und Zedernholz.

Herkunft: Frankreich - Cognac, Inhalt: 70cl, Vol: 40%

CHF 295.00

  • 2 kg
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Deau XO

Der XO ist eine Mischung aus 10 bis 15 Jahre alten Cognacs, hauptsächlich aus der Petite Champagne (ca. 75%) und dem Gebiet Fins Bois, welche in Limousin Eichenfässern in den Kellern von DEAU reiften.

Farbe: Mahagoni mit Karamellbraunen Reflexen

Nase: Ausgesprochen reichhaltig, köstliche und elegante Finesse, welche ein Universum von Aromen umfasst: subtile holzige Nuancen, Litschi, Veilchen und Jasmin. Ausgeprägte Noten von Menthol, Kiefernharz, welche in ihrer Kombination einen sehr runden und hervorragend ausbalancierten Eindruck hinterlassen.

Gaumen: Weich, glatt und samtig. Die Aromen sind leicht und zugleich markant: grüne Nüsse, Kakaobohne, Kaffee. Anschliessend folgen typische ehrwürdige und animalische Cognac Noten wie Moschus und Leder.

Abgang: Sehr lang, von einer seltenen aromatischen Macht begleitet, endend mit holzigen und ledrigen Geschmacksnoten.

Herkunft: Frankreich - Cognac, Inhalt: 70cl, Vol: 40%

CHF 144.00

  • 2 kg
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Frapin 1270

100% Grande Champagne, Premier Cru de Cognac

Exklusiv geerntet, über Hefe destilliert und auf dem Weingut gelagert, ist Frapin 1270 der perfekte Einstieg, bevor man das gesamte Sortiment entdeckt. Denn der Frapin 1270 ist gemäss Patrice Pivetau, dem Kellermeister, ein integraler Bestandteil des Frapin-Sortiments mit seinem grossen aromatischen Reichtum.

Farbe: Seine warmen, goldenen Akzente verleihen ihm eine schöne strohgelbe Farbe und zeugen von seiner Reifezeit in neuen Limousin-Eichenfässern.
Nase: Seine Aromen von Weinreben und Lindenblüten, zusammen mit einem Hauch von Vanille aus der Reifung in Limousin-Fässern versprechen den aromatischen Reichtum, der für einen grossen Cognac charakteristisch ist.
Gaumen: Rundheit, Finesse und Ausgewogenheit. Länge am Gaumen durch eine ganz besondere Destillation auf feiner Hefe, mit leichten Vanille- oder Toastnoten, welche einen Hauch von Frische und Originalität verleihen.

Herkunft: Frankreich - Cognac, Inhalt: 70cl, Vol: 40%

CHF 69.00

  • 1.7 kg
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Frapin Cognac Château de Fontpinot

Château de Fontpinot vereint die Qualitäten eines Grande Champagne Premier Grand Cru Cognac und eines sehr alten Réserve Single Estate, welche aus den 315 Hektaren stammen, die das familiäre Château des Weingutes Domaine Château de Fontpinot eng umgeben. Da ausschließlich auf dem Weingut geerntet, destilliert, gelagert und in Flaschen abgefüllt wird, darf der Wein mit der sehr seltenen Bezeichnung Château beschriftet werden. Dieser Cognac XO ist das Ergebnis einer langen Lagerung, hauptsächlich in trockenen Kellern, welche ihm ein subtiles Bouquet mit komplexem Finish verleihen.      Der Château de Fontpinot offenbart bei der Degustation seine komplexen, delikaten Aromen und Geschmacksnoten: Wunderbar entwickelte Vanille-, Tannin- und Holznoten, blumige Aromen von Weißdorn und wilden Blumen, harmonisch begleitet von fruchtigen Aromen wie Aprikose und Orange; schmeichelnde Noten von Portwein und das berühmte "Rancio", typisch für die alten Cognacs; Aromen, wie sie sich nach 20 Jahren Lagerung entwickeln. Dieses "Rancio" zeichnet sich durch Aromen von Nüssen und Trockenfrüchten aus, begleitet von Trockenblumen.

Bemerkungen:  Goldmedaille in der Kategorie "XO“ an der „Wines & Spirit Challenge“ 1998.

Herkunft: Frankreich, Inhalt: 70cl, Vol: 41%

CHF 125.00

  • 1.8 kg
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Frapin Cognac EXTRA

Die sehr hohe Qualität dieses Cognac Extra ist das Resultat von einer Marriage sehr alter Grand Champagne Cognacs aus den alten Lagerbeständen der Familie FRAPIN. Sie reiften mehr als 50 Jahre in Fässern, welche von Pierre FRAPIN und seinen Nachfahren sorgfältig in trockenen Kellern gelagert wurden. Dieser sehr alte Réserve ist eine perfekte Balance von konzentrierten Aromen.

Er ist mahagoni-farben mit kupfernen Reflexen. Sein Bouquet ist lieblich, mit konzentrierten Aromen, komplex und subtil nach alten Portos, begleitet von Duft nach Tabak und Holz, mit einem Hauch von getrockneten Früchten, was sehr typisch ist für sehr alte Cognacs aus der Grand Champagne. Im Gaumen sehr elegant und perfekt ausbalanciert, mit einem aussergewöhnlichen lang anhaltenden Abgang, in dem sich Feinsinnigkeit und Komplexität, getrocknete und kandierte Früchte und etwas Haselnuss zeigen.

Abgefüllt in einer neuen schmucken Karaffe, verpackt in einem speziellen Lederetui und von Hand nummeriert, ist dieser besondere Frapin nur in sehr limitierten Auflagen erhältlich.

Farbe: Mahagoni mit Kupfer-Reflexen.

Nase:  Sehr weich, komplex und subtile Mischung von altem Portwein und dem Duft von Zigarren-Kästen aus Holz, zusammen mit einem Hauch von getrockneten Aprikosen, dem typischen Duft alter Grande Champagne, die zwischen 40 und 50 Jahre alt sind.

Gaumen: Sehr konzentrierte Aromen.

Abgang: Sehr elegant und perfekte Balance, subtil und doch komplex mit Aromen von Haselnüssen und kandierten Früchten. Aussergewöhnlich lang anhaltend.

Bemerkung: Jährlich limitiert.

Herkunft: Frankreich, Inhalt: 70cl, Vol: 40%

CHF 459.00

  • 2 kg
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Frapin Cognac VIP XO

Dieser V.I.P. ist eine Cuvée aus sehr alten Eaux-de-vie, den alten Beständen der Familie.
Nur im Cognac Frapin V.I.P. XO verbinden sich Alter, Rundheit, Aroma und Finesse so perfekt. Er wird aus sehr alten Weinbränden aus den ältesten Beständen der Familie hergestellt.

Er präsentiert sich in einer schönen Karaffe, einer Reproduktion eines Flakons aus dem16ten Jahrhundert welche am Fuss mit einem Goldfries geschmückt ist. Der Verschluss ist mit Feingold überzogen.

Farbe: Dunkles Bernstein

Nase: Reichhaltiges Bouquet aus Kräutern und Blumen, neben den charakteristischen Düften sehr alter Grande Champagne, destilliert «sur lies»

Gaumen: Rund und fein

Auzeichnungen: Best of the Year au Wine Enthousiast - USA 2004 • Trophy - SIC Londres 1997

Herkunft: Frankreich - Cognac, Inhalt: 70cl, Vol: 40%

CHF 179.00

  • 1.8 kg
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Frapin Cognac VSOP

Cognac Frapin V.S.O.P.(Very Superior Old Pale) wird durchschnittlich acht Jahre im Eichenfass gealtert, bevor er dem Kenner angeboten wird.
Die elegante Präsentation ist der eines grossen Cognacs würdig. Gefüllt in traditionelle, schlanke Flaschen mit dem 1696 verliehenen Familienwappen, wird die vornehme Herkunft unterstrichen.
Farbe: dunkles Gold
Nase: leicht Vanille, komplexe und florale Noten
Körper: mittel
Gaumen: schöne fruchtige Aromen und intensive Vanillenoten
Abgang: anhaltend Vanille

Herkunft: Frankreich - Grande Champagne, Inhalt: 70cl, Vol: 40%

CHF 79.50

  • 1.8 kg
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H by Hine

Dieser neue Cognac aus dem Hause HINE ist ein harmonischer VSOP aus über 15 Eaux de Vie aus der Petite Champagne, welche alle über 4 Jahre alt sind.

H by HINE ist der blumigste unter den HINE-Cognacs. Ein frischer und feiner Cognac, duftend nach Jasmin, Iris, Nelken und mit einem Hauch von Vanille. Finessenreich, sehr lebendig im Gaumen mit einem eleganten, samtig weichen Abgang.

Auszeichnungen: Gold Best in Class - IWSC 2008 • Silver - ISW Deutschland 2008 • Silver Best in Class - IWSC 2007 • Gold - ISC 2007 • Silver Best in Class - IWSC 2006

Herkunft: Frankreich - Cognac, Inhalt: 70cl, Vol: 40%

CHF 59.50

  • 1.7 kg
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Hine Antique XO 1er Cru Cognac

Dieser einzigartige Blend vereint mehr als 40 Cognacs, alle im Alter von mehr als 10 Jahren und ausschließlich aus Trauben der Grande Champagne, dem edelsten Gebiet der Cognac-Region.
In der gesamten gesetzlich geschützten Region Cognac ist die Grande Champagne das höchstklassifizierte Gebiet. Die heiss begehrten Cognacs kommen nur aus dieser sehr kleinen prestigeträchtigen Region, welche die größte Feinheit und die reichsten Aromen erreichen. Ein Grande Champagne Cognac erfordert wie alle großen Cru eine jahrelange Alterung. Der Kellermeister muss ein sehr qualifizierter Handwerker sein, ein Alchemist und Künstler in einem. Er schafft die perfekte Harmonie der vierzig Cognacs. Die Jüngsten sind mindestens zehn Jahre alt, die Ältesten seit mehreren Jahrzehnten gelagert. Miteinander vereint verleihen sie dem HINE Antique XO Premier Cru seinen unvergleichlichen Charakter. Zu Beginn seiner Berufung konnte sich Eric Forget, der Kellermeister im Hause HINE, auf das Wissen und die Gewandtheit verlassen, die seit mehr als 250 Jahren von Generation zu Generation im Haus HINE weitergegeben wurde.

Die Verkostung eines antiken XO Premier Cru ist eine seltene Erfahrung, ein zauberhafter Moment, in dem die Zeit stehen bleibt und eine außergewöhnliche und eindrucksvolle sinnliche Erfahrung bietet.
Elegant wie ein feines Parfüm ist dieser HINE Antique XO Premier Cru eine Einladung zur Freude der Sinne. Er kann mit einem orientalischen Duft verglichen werden: Opulent, sinnlich, exotisch und körpervoll, dezent würzig, warm, ausgereift durch Noten von Pfeffer und Lakritze. Der erste Eindruck in der Nase ist von aromatischer Fülle. Im Gaumen wirkt er komplex, kräftig mit dauerhaften Noten von Vanille, Honig, Bratäpfeln, Gewürzen, Leder und Lakritze. Er ist rund und warm, gut ausbalanciert, geschmeidig und sehr weich bis in den langen Abgang.

Herkunft: Frankreich, Inhalt: 70cl, Vol: 40%

CHF 219.00

  • 2 kg
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Hine Cigar Reserve Cognac

Bernard Hine & Nicholas Freeman, der Präsident der Havana Cigarren Importeure in der UK, entwickelten mit ihrer gemeinsamen Lebenserfahrung diesen einzigartigen Cognac, speziell kreiert für Zigarren Connaisseures.

Es ist ein Blend aus mehr als 25 verschiedenen Cognacs, welche aus folgenden Regionen der Cognac stammen: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderie und Fins Bois.

Es ist der kräftigste Cognac aus dem Hause HINE. Die Tiefe und Komplexität des HINE Cigar Reserve ist die perfekte Begleitung zu einer edlen handgemachten Zigarre. In der Nase nach Tabakblättern duftend, fruchtig, nach Honig und feinem Anklang von Holz. Wunderbar ausbalanciert, nach Süssholz und feinen Gewürzen, sehr rund und lang im Gaumen.

Herkunft: Frankreich - Cognac, Inhalt: 70cl, Vol: 40%

CHF 125.00

  • 1.8 kg
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Hine Homage Cognac

Seit 1763 verdankt Hine seinen hervorragenden Ruf dem charmanten und eleganten Stil seiner Cognacs. Sie reifen in Französischen Eichenfässer und bestechen durch ihre ausgeprägten Tannine. In diesem verführerischen Cognac wurden fruchtige Aromen und subtile, originelle und unveränderte Düfte sorgfältig miteinander verbunden.

Die Assemblage dieses Cognacs HINE Homage besteht fast ausschliesslich aus Trauben aus der Grande Champagne, vermählt mit wenigen aber ausgesuchten Petite Champagne Cognacs. Alle darin vereinten Destillate wurden mindestens 10 Jahre gelagert.

Herkunft: Frankreich - Cognac, Inhalt: 70cl, Vol: 40%

CHF 109.00

  • 1.8 kg
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Hine Rare Cognac VSOP

HINE Rare VSOP ist eine Komposition aus über 25 Cognacs aus der Grande- und Petite Champagne.
Der jüngste Anteil reifte länger als 6 Jahre in Eiche. Der Rare VSOP zeigt sich ausgewogen, ausgereift und angenehm mild.
Als besonders hochwertiger VSOP wurde der HINE Rare VSOP beim International Wine & Spirits Competition 2003 mit Gold ausgezeichnet und ebenso mit Gold beim Vinalis Internationales 2003.

Herkunft: Frankreich, Inhalt: 70cl, Vol: 40%

CHF 82.00

  • 1.8 kg
  • verfügbar
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Hine Triomphe Cognac

Von Hand abgefüllt präsentiert er sich in einen handgefertigten Decanter, nummeriert, in luxeriöser Gift Box.

TRIOMPHE wurde 1888 von Edouard HINE kreiert, um den Sieg über die Reblaus zu feiern, die damals die französischen Weinreben zerstört hatte.
TRIOMPHE ist ein aussergewöhnlicher Blend, bestehend aus über 50 ausgewählten raren Cognacs, ausschliesslich aus der Grand Cognac stammend. Alle Cognacs reiften in alten Limousin Eichenfässern während mehreren Jahrzenten. Ihr Durchschnittsalter beträgt 45-55 Jahren. Aus diesen perfekten Cognacs entstand die Marriage, genannt „Triomph“.
TRIOMPHE ist der komplexeste und vielfältigste Cognac von HINE. Er zeigt viel Finesse, Tiefe und Reife im Bouquet mit Nuancen von kandierten Früchten, Blumen und Lakritze. Der Gaumen erlebt eine unvergleichbare Reife und Rundheit mit Aromen von Trockenfrüchten und ausdrucksvolle blumige Noten, die den samtig weichen und lang anhaltendem Abgang bis zum Schluss begleiten.

Auszeichnungen: Silbermedaille, International Wine & Spirits Competition 2008.

Silbermedaille, International Wine & Spirits Competition 2007.

Goldmedaille, best in class award - International Wine & Spirits Competition 2006.

Herkunft: Frankreich, Inhalt: 70cl, Vol: 40%

CHF 579.00

  • 2.1 kg
  • verfügbar
  • 2 - 7 Tage Lieferzeit1