Single Malt Whisky G-Z

Reifung im Bourbon-Fass mit Finish im Porter-Fass.

Dieser Whiskey - der an die sieben Jahre St. Kevins in der Wildnis und die "Stadt der 7 Kirchen", die dieser in Glendalough gebaut hat, erinnern soll - erhielt ein Porter-Fass-Finish, welches für ein intensives und unvergessliches Geschmackserlebnis sorgt.

Dublin ist auf der ganzen Welt berühmt für seine Stout und Porter (sehr dunkles Bier). Schwarzer Pitts Porter wird aus gerösteter "Schokoladenmalzgerste" hergestellt. Die unglaublichen Tiefen des Geschmacks, die diese unserem Whisky verleiht, können wir nicht genug hervorheben. Dies ist ein Whisky, an den sich die Leute immer wieder erinnern werden.

Nase: Süss mit Karamelläpfeln, Schokolade und Vanilleeis.

Gaumen: Geschmeidig und warm mit dunkler Schokolade, Orange, Kakao, Toffee und gekochten Früchten, gefolgt von Gewürznelken und pfeffrigen Gewürzen.

Abgang: Lang und würzig mit gerösteten Eichen, Melassesirup und süssem Kaffee.

Herkunft: Irland, Inhalt: 70cl, Vol: 46%

Glenfarclas (Gälisch etwa: Tal des grünen Grases) wurde 1836 von Robert Hay gegründet und bekam 1844 die Lizenz um Whisky zu brennen. 1865 wurde die Distillerie an John Grant verkauft, dessen Nachfahren noch heute die Brennerei besitzen und diese 1896 renovierten. In den Jahren 1960 und 1976 wurde die Distillerie um jeweils zwei auf heute insgesamt sechs Brennblasen erweitert.

Süsslicher Sherry bei vollem Aroma finden Sie in diesem 10 Jahre alten Malt. Die Abfüllung in Fassstärke erlaubt die Verwendung von Wasser. Entweder voll und intensiv oder mild mit zartem Aroma.

Aroma: Schwungvoll, Eichenholz, Äpfel und Birnen mit angenehmer Süsse.

Geschmack: Trocken, malzig, leicht öliger und eichiger Charakter. Kräftiger Sherry-Einfluss.

Abgang: Lang, trocken und mit vielen verschiedenen Aromen.

Herkunft: Schottland - Speyside, Inhalt: 70cl, Vol: 60%

Farbe: Strahlendes Stroh-Goldgelb

Geschmack: Köstlich leicht, mit einer anregenden Kombination aus Malz, Rauch und Sherry-Süsse. Ein Hauch von Trockenfrüchten, Vanille, Zimt und Gewürznelken umschmeichelt die Geschmacksknospen.
Abgang: Lang, weich und würzig mit einem hauch von köstlichem und zugleich subtilem Rauch.

Herkunft: Schottland - Speyside, Inhalt: 70cl, Vol: 40%

Farbe: Strahlendes Bernsteingold

Geruch: Frisch und herrlich leicht, fruchtiger Sherry kombiniert mit einer verführerisch würzigen Süsse und einem Hauch von saftigem Eichenholz
Geschmack: Voller Körper, genussvoll fruchtiger Sherry mit Eichenholz, einem Anklang von Torf und köstlich süssen Geschmacksempfindungen
Abgang: lang und schmackhaft mit einer nachklingenden Würzigkeit

Herkunft: Schottland - Speyside, Inhalt: 70cl, Vol: 43%

Farbe: Kräftiges Bernsteingold

Geruch: Komplex, Sherry-Note, köstlich torfig, leichte Butter-Karamellaromen mit einem Hauch Trockenfrucht
Geschmack: Voller Körper mit hervorragen ausgewogener Sherry-Süsse, malziger Ton und torfige Aromen
Abgang: Lang, wunderbar Sherry-betont, sanft rauchig und elegant

Herkunft: Schottland - Speyside, Inhalt: 70cl, Vol: 46%

Dies ist das erste Release von Glen Garioch, welcher ausschliesslich in ungebrauchten Fässer aus nordamerikanischer weisser Eiche reifte. Diese Fässer werden in der Regel für die Reifung von Bourbon Whiskey verwendet, basierend auf einer gesetzlichen Vorgabe für Bourbon- Herstellung in den USA. Die Glen Garioch Whiskies reifen in der Regel in gebrauchten Fässern, welche zuvor für die Reifung von Bourbon verwendet wurden und die Verwendung von neuen Eichenfässern auf diese Weise ist eine sehr neue Entwicklung für die Brennerei.

Die Fässer wurden aus ausgewählten 100 Jahre alten Eichen (von der Quercus alba Gattung), gewachsen in den nordamerikanischen Bergen, hergestellt. Die Eichen wurden gefällt, der Stamm geviertelt, und das innere Kernholz in Dauben geschnitten. Diese werden anschliessend langsam getrocknet, bereit für die Verarbeitung zu einem Eichenfass (von einer Kapazität von 200 Litern). Das Innere jedes Fasses wird über einem Gasbrenner für ungefähr 1 Minute stark verkohlt. Dies bricht die innere Oberfläche des Fasses und aktiviert die Schichten des Eichenholzes, welche reich an Aromen von Vanille und Eichennoten sind, welche während der Reifung freigegeben werden.

Farbe:Tiefes Orange wie ein Sonnenuntergang
Nase: Robust und vollmundig mit perfekt eingebundenen ausgeprägten und würzigen Malz und Eichennoten. Eine Mischung aus Highland Buttertoffee, Karamell und wilde Feigen, eingelegt in Schokolade und bestreut mit Zimt und geriebenem Muskatnuss. Duftnoten wie in einer Schreinerei, mit der Wärme der würzigen kristallisierten Ingwer Marmelade auf Toast und gewürztem Apfel-Glühwein. Mit etwas Wasser gemischt entstehen Butterbonbon, Honig und Zitronen Grog, neben Gerstenzucker und frischen Eichenspänen
Gaumen: Eine geschmeidige Explosion von gehaltreichem buttrigen Malz, Schokolade und Pimenta. Das Aroma von reichhaltigem Schokoladenkuchen verschmilzt mit Melasse-Sirup und würziger Orangenmarmelade
Abgang: Langer und wärmender Abgang mit Noten von Früchte Marmelade, Ingwer, Pimenta

Herkunft: Schottland - Highland, Inhalt: 70cl, Vol: 48%

Glen Scotia Double Cask ist ein klassischer Campeltown Malt, welcher die edle Herkunft der Whisky Herstellung seit 1832 repräsentiert.

Der Whisky wird zuerst in first fill Bourbon Fässern und danach in Pedro Ximenez Sherry Fässern gereift, um diesen ausserordentlichen Malt Whisky herzustellen. Dies erzeugt eine perfekt ausgeglichene Ausgewogenheit von reichen würzigen Fruchnoten, überlagert vom klassischen Meeraroma und dem Finish von Vanille-Eiche, für welche die Destillerie Glen Scotia so berühmt ist.

Farbe: Bernstein

Nase: Sehr süss, zuerst Crème Caramel, karamellisierter Fruchtzucker und Toffee bevor sich ein wenig Apfel und Pfirsich durchsetzen. Mit der Zeit erscheint verbranntes Bourbon Holz mit einer angenehmen staubigen Trockenheit. Sehr kräftig.

Gaumen: Süsser Anfang, vollmundig und ölig, der Alkohol kitzelt die Zunge ein wenig welches ihm ein ausgewogenes Gewicht im Gaumen vermittelt. Der trockene Destillerie Charakter ist immer noch vorhanden aber nun gesellt sich die Tiefe dazu. Wasser zerteilt die verschiedenen Elemente ein wenig aber führt auch ein wenig getrocknete Minze hinzu.

Abgang: Tief und dunkel

Herkunft: Schottland - Campbeltown, Inhalt: 70cl, Vol: 46%

Ein aussergewöhnlicher Single Malt Whisky, gereift in speziell ausgesuchten Fässern, welche den wahren Charakter des 15 jährigen Campbeltown Malt Whiskys hervorbringen.

Der Whisky reifte schonend in den besten amerikanischen Eichenfässern, bis er abgefüllt wurde. Die spezielle Nase hat Anzeichen von Vanille-Eiche. Umwoben von subtilen Noten von Meeres-Gischt und würzigen aromatischen Früchten.

Farbe: Satter Goldton

Nase: Vielfältiger Duft nach Zitrus-Schalen und Ingwerplätzchen. Süss mit grosser Tiefe. Aprikosen Aromen entwickeln und verändern sich zu Fruchtsalat. Nach einer kurzen Zeit kommt Holz hinzu und ein bisschen Wasser hilft, gebackene Früchte hervor zu heben.

Gaumen: Ein komplexer Geschmack, bei welchem der erste Eindruck von reifen Früchten entsteht, dieser sich dann zu einem überraschend trockenen Aroma entwickelt. Mit der Zufuhr von Wasser erwachen die karamellisierten Komponenten in Harmonie mit schönen Holznoten, so wie man dies von einem 15 jährigen erwartet.

Abgang: Fest und leicht trocken.

Herkunft: Schottland/Campbeltown, Inhalt: 70cl, Vol: 46%

Der Master Blender wählt persönlich die Fässer aus dem «Reserve Cellar», welche am besten die traditionellen viktorianischen Qualitäten symbolisieren.
Jedes Fass wird aufgrund seines speziellen Charakters und seiner aussergewöhnlichen Reife ausgewählt. Gereift in stark angekohlter Eiche ist das Resultat ein ausgezeichneter, sanfter Single Malt Whisky, dessen Duft und Geschmack sich harmonisch verbindet.

Abgefüllt in der traditionellen Art, direkt vom Fass und ohne gefiltert zu werden, wird die subtile Holz- und Vanillenote durch ein volles würziges Fruchtaroma und leichtem Rauch erweitert.

Farbe: Dunkle Goldtöne.

Nase: Dunkel und elegant mit Anklängen von Eiche, welche ein Duft nach Crème brûlée hervorbringt und zu grosszügig karamellisierten Früchten führt.

Gaumen: Süss und konzentriert, beginnend mit ein wenig Konfitüren artiger schwarzer Johannisbeer Frucht. Ein grosser Mittelgaumen. Typische Konzentration gegen den Schluss des Gaumens. Wird mit der Zuführung von Wasser herber.

Abgang: Sauber und anfänglich süss. Dann grüne Bohnen mit Kakao Charakteristik.

Herkunft: Schottland - Campbeltown, Inhalt: 70cl, Vol: 51,5%

Der meistgetrunkene Single Malt der Welt!
Glenfiddich ist der einzige schottische Single Malt der nördlichen Highlands, welcher unter Zugabe des eigenen Quellwassers in der eigenen Destillerie gebrannt, in eigens ausgewählten Fässern gelagert und am selben Ort abgefüllt wird. Das erstklassige Premiumsortiment besticht durch seine Reinheit und Variantenvielfalt.
Frische und fruchtige Nase mit einem Hauch Birne. Ausgewogener Geschmack mit fruchtigen Aromen, subtilen Holz- und Torfnuancen. Langer, weicher und runder Abgang.

Herkunft: Schottland Highlands, Inhalt: 70cl, Vol: 40%

Aroma: Ausgewogen - zwischen Rauchigkeit, Süsse und Heidekraut. Anklänge von Sherry
Geschmack: Runde, rauchige Süsse mit vollmundigem Malzton
Abgang: Hintergründig, mit einem Nachklang von Heidekraut, köstlich

Herkunft: Schottland Highland, Inhalt: 70cl, Vol: 40%

Der Brennmeister Bill White wählt einzelne Whisky Fässer aus – sie sind ausschliesslich aus traditioneller amerikanischer Eiche gefertigt – in denen die Malts reifen, bevor sie zusammen vermählt werden für eine weitere Reifung in Fässern, die zuvor für die Herstellung von Madeira Weinen verwendet wurden.

Das Madeira Fass Finish verstärkt den Obstgarten-Frucht-Charakter von Pfirsich und Birne, vereint mit Marzipan und Muskatnuss, und gibt ihm einen trockenen, nussigen und eichentönigen Abgang.

Nase: Frische Bitterorange dominiert in der Nase und überlässt danach Mandelmarzipan und Muskatnuss den Platz.

Gaumen: Samtig weich und willkommen auf der Zunge. Fruchtiger Charakter mit Birne und Feige, überlagert mit reichem Butterscotch und delikater Walnuss.

Abgang: Langes Finish, trockene Trauben , Anis und Eiche mit lang anhaltender Walnuss.

Herkunft: Schottland - Highland, Inhalt: 70cl, Vol: 46%

Es ist passend, dass die «grasbewachsenen Insel» ihren Namen diesem exquisiten 12 Jahre alten Single Malt verleiht. Einzigartig, wie die Insel selbst, mit grasigen Noten und floralen Anklängen von Birne, Crème Caramel, Beerenobst, Vanille und Buttertoffee.

In drei von Hand ausgewählten Arten von Fässern gereift - Bourbon, refill (wieder aufgefüllt) und recharred (frisch ausgebrannt) – werden diese Whiskys dann miteinander vermählt in einem Gleichgewicht, welches nur der Brennmeister Bill White kennt. Nicht kalt gefiltert, damit die natürlichen Eigenschaften des Whiskys zur Geltung kommen.

Nase: Unverwechselbar fruchtig mit Birne und Toffee Süsse. Leichte Noten von frisch geschnittenem Heu in der Sommersonne.

Gaumen: Intensive Bitterorange und Zitrusnoten, übergehend in weichere Früchte wie Pfirsich und Aprikose. Der Fruchtcharakter weicht cremigem Toffee und Vanille.

Abgang: Mittellang und pfeffrigen im Abgang.

Herkunft: Schottland - Highland, Inhalt: 70cl, Vol: 46%

Der Inchmurrin Malt wird in der 1966 gegründeten Destillerie Loch Lomond hergestellt. Die Destillerie Loch Lomond liegt knapp nördlich der Trennlinie zwischen den Highlands und den Lowlands und zählt zu den Highland Malts.

Farbe: Honigfarben

Körper: Konzentriert, reichhaltig und sehr zugänglich trotz seines Alters.

Nase: Konzentriert, reichhaltig und sehr zugänglich trotz seines Alters.

Gaumen: Eine kräftige und komplexe Mischung aus Zitrone, Mandarine, Melone, Birne und Guave, kombiniert mit Honigaroma.

Abgang: Vielfältiger Geschmack von Obst, endend mit einem wunderbaren Aroma von Vanillecrème und Macadamia-Nuss. Ein grosszügiger und typischer Inchmurrin.

Bemerkung: Bourbon cask matured, non chill filtered, natural colour

Herkunft: Schottland - Highland, Inhalt: 70cl, Vol: 46%

Lagavulin liegt in einer kleinen Bucht an der südöstlichen Küste der Insel Islay. Der Blick schweift über die Ruinen des Dunyvaig Castle, dem Sitz des Lord of the Isles aus dem 13. Jahrhundert. Hier entfaltet die Brennerei ihre Magie in einem kleinen, chaotischen, wild romantischen Küstenort.

Der typische Geschmack eines Islay Malt Whisky. Der rauchige Lagavulin ist elegant, intensiv und komplex, mit deutlichem Torfgeschmack, Noten von Meersalz und Meeresalgen und der köstlichen Süsse von Trockenobst. Die Intensität und Salzigkeit von Blauschimmelkäse passt perfekt zu den torfigen Noten von Lagavulin.

In Bourbon und Sherry - Fässer gelagert.

Farbe: Tiefes Bernsteingold

Körper: Voll, schwer

Nase: Intensiver Torfrauch mit Noten von Jod und Seetang und reicher tiefer Süsse.

Geschmack: Trockener Torfrauch füllt den Gaumen mit einer sanften und dennoch kraftvollen Süsse, um dann Noten von Meer und Salz mit Anflügen von Holz zu weichen.

Abgang: Ein langes elegantes, von Torfigkeit erfülltes Finish viel Salz und Meeresalgen.

Herkunft: Schottland - Islay, Inhalt: 70cl, Vol: 43%

Durch die nicht kalte Filtration und die Alkoholstärke von 46,3% wird sichergestellt, dass die volle Kraft der Düfte, Aromen und des Charakter dieses feinen Malt Whisky zur Geltung kommen. Es ist eine ideale Stärke, welche individuell verdünnt werden kann. Dieser Single Malt wurden mit keinerlei Zusätzen versehen und kann so natürlich wie er nur sein kann verkostet werden.

Farbe: Tiefes Gold

Nase: Süss, salzige Rauchigkeit, leicht phenolisch, nach Teer, Wachs Politur und Pfefferminz-Schokolade duftend, blumig mit wunderbaren Meer-Aromen

Gaumen: Süss und medizinisch, würzige Rauchigkeit, Vanille, malzige Cremigkeit

Abgang: Pikanter weisser Pfeffer, süss und lebendig, Noten von Lakritze und Gewürznelken, warm und mit anhaltender Salzigkeit

Auszeichnungen: Silbermedaille an der „San Francisco World Spirits Competition” 2010
Bronzemedaille an der „International Wine & Spirit Competition” 2010
Bronzemedaille an der „International Sprits Challenge” 2010

Herkunft: Isle of Mull, Inhalt: 70cl, Vol: 46,3%

Inspiriert durch den traditionellen Stil der Single Malt Scotch Whiskies, wie sie ursprünglich auf der Insel Mull destilliert wurden, begann Master Distiller Ian MacMillan im Jahr 1996 zum ersten Mal mit die Destillation von Ledaig seit die Brennerei in den 90ern wieder eröffnet wurde.

Das Ergebnis ist ein wunderbar rauchiger Island Single Malt Scotch Whisky, ausbalanciert zwischen süssen und blumige Aromen und dem Reichtum und der Wärme aus Meersalz und Rauch.

Das zunächst mit Torf getrocknete Gerstenmalz wird mit dem aromatischen Wasser vermengt, welches aus der private Wasserquelle von der Distillerie Tobermory auf der zerklüfteten Insel Mull stammt.

Das Finish in spanischen Sherry Holzfässern beendet die Reifung. Das Resultat ist ein wunderbar torfiger Single Malt, robust und lebendig mit einer würzigen Rauchigkeit, floralen Aromen von den Pflanzen der Meeresküste und einem Hauch von Lakritze und Nelken. Es ist ein Geschmack, welcher unverwechselbar in Erinnerung bleibt.

Herkunft: Schottland - Isle of Mull, Inhalt: 70cl, Vol: 46,3%

Der Loch Lomond Original Single Malt Whisky ist sorgfältig gereift, bevor er in den besten Eichenfässern zur perfekten Harmonie von Geschmack und Aroma vermählt wird.

Das Ergebnis ist ein eleganter und vollmundiger Whisky mit einer aussergewöhnlichen Weichheit. Ein Single Malt Scotch Whisky mit einem markanten Hintergrund-Charakter und einem Hauch von Rauch und Torf.

Nase: Dunkles, warmes Leder, gefolgt von einer süssen, malzigen Präsenz, endend in leichten und subtilen Holznoten. Mit Wasser: leichter, tiefer floraler Charakter, Malznoten, kombiniert mit einem weicheren, leicht honigsüssen Abschluss.

Gaumen: Ausgeprägtes Malz auf der Zunge mit anregend süssen Getreidenoten und einer fast cremigen Textur, gefolgt von einer ausgeprägten Nussigkeit mit Geschmack von Paranüssen und einer Zitrusnote im Hintergrund. Mit Wasser: lebendige Würze, leicht pfeffrig mit Ingwer und Lakritze, gefolgt von einem süssen und weichen Malzgeschmack, Honigstruktur und kräftiger Fruchtnote.

Abgang: Dominante Süsse mit Anklängen von dunkler Melasse mit einem Hauch von Schalen verschiedener Zitrusfrüchte. Mit Wasser: sanft, nicht aufdringlich, aber leicht und dunkel süss mit sehr subtilen Noten von Orange und Zitrus.

Herkunft: Schottland - Highland, Inhalt: 70cl, Vol: 40%

Ein aussergewöhnlicher Single Malt, welcher aus ökologischem Landbau hervorgeht.
Loch Lomond ist die letzte Destillerie in der Region Loch Lomond, welche von ehemals 10 Brennereien noch existiert. Eine davon war die Destillerie Lochlomond, gegründet 1814 in Tarbet, welche aber nur bis 1817 Whisky herstellte. Die heutige Destillerie Loch Lomond ist benannt nach dem grössten See Britanniens, dem „Loch Lomond“ („Loch“ bedeutet „See“), in welchem sich 37 Inseln befinden.

Farbe: Leichter Zitronen Tee

Nase: Grapefruit, Litschi, Tamarinde, Kamillentee

Gaumen: Zitrone, Mandarine, Pfirsich, Aprikose, Apfel, Honig, Toffee, Vanille

Abgang: Trockenfrüchte, Zitrusfrüchte, Birnen, Anis, Zimt, Walnuss, Haselnuss

Bemerkung: Bourbon cask matured - Non chill filterd - Natural color

Herkunft: Schottland - Highland, Inhalt: 70cl, Vol.: 48%

Auchnagie ist der erste Release der The Lost Distillery Company - eine wahre Legende. Auchnagie lag im Weiler von Tulliemet, nähe Ballinluig in Perthshire und war in einer gewissen Zeit auch bekannt als Tullymet Brennerei. Der Name stammt aus dem Gälischen, Achadh na Gaoidhe was «Der Wind der Felder» bedeutet.

Auchnagie hatte eine abwechslungsreiche und manchmal unsichere Existenz und in ihren 100 Jahren des Destillierens hatte sie nicht weniger als sieben Eigentümer. Erst um 1812 erbaut, lag Auchnagie in einem Gebiet von Schottland, welches damals die Heimat vieler Bauernhof-Brennereien war. Heute sind fast alle diese Brennereien verschwunden. , Zuletzt wurde in Auchnagie im Jahr 1911 destilliert. Im Jahr 1912 wurde die Brennerei abgebrochen und ging somit für die Welt verloren.

Der Auchnagie ist eine Mischung aus 100% Single Malt Scotch Whiskies.

Nase: Anfangs floraler Duft, frisch und fruchtig mit einer leicht nussigen Note.

Gaumen: Rund mit angenehmer Süsse, würzig mit Aromen von Cashewnüssen und getoastetem Eichenholz.

Abgang: Lang anhaltend, trocken und kraftvoll, mit Anklängen Kakao.

Herkunft: Schottland, Inhalt: 70cl, Vol: 46%

Auchnagie ist der erste Release der The Lost Distillery Company - eine wahre Legende. Auchnagie lag im Weiler von Tulliemet, nähe Ballinluig in Perthshire und war in einer gewissen Zeit auch bekannt als Tullymet Brennerei. Der Name stammt aus dem Gälischen, Achadh na Gaoidhe was «Der Wind der Felder» bedeutet.

Auchnagie hatte eine abwechslungsreiche und manchmal unsichere Existenz und in ihren 100 Jahren des Destillierens hatte sie nicht weniger als sieben Eigentümer. Erst um 1812 erbaut, lag Auchnagie in einem Gebiet von Schottland, welches damals die Heimat vieler Bauernhof-Brennereien war. Heute sind fast alle diese Brennereien verschwunden. , Zuletzt wurde in Auchnagie im Jahr 1911 destilliert. Im Jahr 1912 wurde die Brennerei abgebrochen und ging somit für die Welt verloren.

Der Auchnagie ist eine Mischung aus 100% Single Malt Scotch Whiskies.

Farbe: Helles Gold mit Zitronen-Lichter.

Nase: Süsses Malz im Vordergrund, gefolgt von fruchtigen Noten wie Birne und Spuren von Honig. Der Duft von süssen Getreidekeksen im Hintergrund. Die Zugabe von Wasser weckt Aromen von Hanfseil und nassem Karton, aber immer noch mit einer fruchtigen Note.

Gaumen: Süss mit deutlichen Gewürznoten auf der Zunge. Bei reduzierter Stärke etwas weniger süss und weniger würzig, bleibt aber fruchtig, mit einem Hauch von Apfel und Vanille.

Abgang: Mittellang und eher geschmeidig.

Herkunft: Schottland, Inhalt: 70cl, Vol: 46%

Die Geschichte des Gerston Whiskys ist eine Geschichte von zwei Brennereien, bekannt als Gerston One und Gerston Two.
Die ursprüngliche Gerston Distillery wurde um 1796 gebaut und lag an der nördlichsten Küste Schottlands zwischen Wick und Thurso, etwas ausserhalb des Dorfes von Halkirk. Dieser abgelegenen Teil von Schottland s, beiderseits des Thurso River, war die ideale Gegend für viele illegale Brennereien.

Von Francis Swanson erbaut, gewann Gerston einen hervorragenden Ruf in London. Dieser beruhte auf der sorgfältigen Destillation und der Qualität des Wassers, welches aus dem Calder Burn floss, einem Nebenfluss des Thurso Rivers.
Swanson betrieb die Brennerei bis 1825, bevor er das Geschäft an seinen Sohn James übergab, welcher Eigentümer blieb, bis er die Brennerei 1872 verkaufte. Die Destillerie wurde bereits 1875 von den neuen Besitzern, dem in London ansässigen Konsortium The Gerston Distillery Company geschlossen.

Doch als Reaktion auf die wachsende Nachfrage trafen die neuen Besitzer im Jahre 1882 die ungewöhnliche Entscheidung, Gerston abzureissen und eine neue, grössere und effizientere Brennerei zu bauen, bekannt als Gerston Two, Als Alfred Barnard, berühmter Brauerei- und Destillations-Historiker, die neue Destillerie besuchte, stellte er fest, dass Mash- und Still-House "wunderschön sauber " waren und der Output 80.000 Gallonen pro Jahr betrug. Als die Brennerei im Jahre 1886 öffnete, war es wohl die innovativste und modernste Destillerie Schottlands, und sicherlich die grösste in Caithness.

Doch die Produktion bei Gerston Two dauerte nur etwas mehr als zwei Jahrzehnte, denn sie waren nicht in der Lage, den Erfolg zu wiederholen und, was besonders ausschlaggebend war, die Qualität des Destillats zu halten. Im Jahre 1911 wurde die zweite Inkarnation der Brennerei Gerston ebenfalls offiziell geschlossen und 1914, nach Beginn des ersten Weltkrieges für immer abgerissen.

Der Gerston ist eine Mischung aus 100% Single Malt Scotch Whiskies

Farbe: Volles Gold

Nase: Leichtes Malz zu Beginn, mit Sultaninen und einer Spur Pfeffer. Nach einer Weile eine sehr geringe Dampf Rauch Note und ein Hauch von Toffee. Die rauchige, maritime Note nimmt mit der Zeit zu, wird aber schmutzig (Abgase), wenn Wasser hinzugefügt wird.

Gaumen: Glatte Textur, süsser Geschmack. Wasser macht die Textur weicher, weniger süss, aber immer noch rauchig.

Abgang: Eine anhaltende Rauchigkeit und eine mineralische Note.

Herkunft: Schottland, Inhalt: 70cl, Vol: 46%

Die Geschichte des Gerston Whiskys ist eine Geschichte von zwei Brennereien, bekannt als Gerston One und Gerston Two.
Die ursprüngliche Gerston Distillery wurde um 1796 gebaut und lag an der nördlichsten Küste Schottlands zwischen Wick und Thurso, etwas ausserhalb des Dorfes von Halkirk. Dieser abgelegenen Teil von Schottland s, beiderseits des Thurso River, war die ideale Gegend für viele illegale Brennereien.

Von Francis Swanson erbaut, gewann Gerston einen hervorragenden Ruf in London. Dieser beruhte auf der sorgfältigen Destillation und der Qualität des Wassers, welches aus dem Calder Burn floss, einem Nebenfluss des Thurso Rivers.
Swanson betrieb die Brennerei bis 1825, bevor er das Geschäft an seinen Sohn James übergab, welcher Eigentümer blieb, bis er die Brennerei 1872 verkaufte. Die Destillerie wurde bereits 1875 von den neuen Besitzern, dem in London ansässigen Konsortium The Gerston Distillery Company geschlossen.

Doch als Reaktion auf die wachsende Nachfrage trafen die neuen Besitzer im Jahre 1882 die ungewöhnliche Entscheidung, Gerston abzureissen und eine neue, grössere und effizientere Brennerei zu bauen, bekannt als Gerston Two, Als Alfred Barnard, berühmter Brauerei- und Destillations-Historiker, die neue Destillerie besuchte, stellte er fest, dass Mash- und Still-House "wunderschön sauber " waren und der Output 80.000 Gallonen pro Jahr betrug. Als die Brennerei im Jahre 1886 öffnete, war es wohl die innovativste und modernste Destillerie Schottlands, und sicherlich die grösste in Caithness.

Doch die Produktion bei Gerston Two dauerte nur etwas mehr als zwei Jahrzehnte, denn sie waren nicht in der Lage, den Erfolg zu wiederholen und, was besonders ausschlaggebend war, die Qualität des Destillats zu halten. Im Jahre 1911 wurde die zweite Inkarnation der Brennerei Gerston ebenfalls offiziell geschlossen und 1914, nach Beginn des ersten Weltkrieges für immer abgerissen.

Der Gerston ist eine Mischung aus 100% Single Malt Scotch Whiskies.

Farbe: Stroh gelb

Nase: Eine relativ verschlossene Nase, sauber und frisch, mit Spuren von Leinen und pflanzlichem Gewebe. Nach einer Weile ein würziges Prickeln, abgerundet durch eine fruchtige, teigige Note: Apfelknödel, bestäubt mit Muskatnuss. Mit einem Tropfen Wasser entwickelt sich eine Papiernote, verbunden mit warmem Lederaroma und einer Spur von Dampf.

Gaumen: Glatte Textur, süsser Geschmack und viel Rauch - mehr Kohle Rauch einer Dampf-Maschine als Torf Rauch. Ein ungewöhnlicher, antiker Geschmack, der sich gut hält mit einem Tropfen Wasser, obwohl die rauchigen Elemente reduziert sind.

Abgang: Eine überraschende Menge an Rauch im Finish.

Herkunft: Schottland, Inhalt: 70cl, Vol: 46%

Entfernt in einem Tal nahe der Stadt Insch sind noch die Reste der Jericho Brennerei vorhanden, welche achtzig Jahre lang in einer abgelegenen Gemeinde in den Hügeln von Aberdeenshire florierte. Versteckt in der wilden Landschaft und geschützt vor den härtesten Naturgewalten im Norden Schottlands, würde ein Reisender sich schwer tun, diese versunkene, abgelegene Brennerei zu finden.

William Smith gründete die Brennerei im Jahr 1822, an einem Ort, welcher perfekt für eine kleine Whisky-Produktion war. Das Gebiet war bekannt für die Gerste Produktion und die umliegenden Hügel waren mit reichlich Torf gesegnet. Der nahe gelegene Fluss Jordan Burn versorgte Jericho mit einem stetigen Strom von klarem Wasser. Die abgelegene Lage half der Destillerie, im Verborgenen zu bleiben und machte die Überwachung für den Steuerkontrolleur schwierig, bevor die Destillation legalisiert wurde. Während dieser Zeit war der nebenbei geführte Hof die Haupteinnahmequelle. Smith hatte alles, was er benötigte, um eine erfolgreiche vorindustrielle Hof-Brennerei zu betreiben.

Die Produktion von Jericho in den frühen Jahren war von bescheidenem Umfang. Die extrem kleinen Stills und die ungenügende Ausrüstung in Jericho waren ein weiterer Beweis für den frühen und schnellen Wechsel von einer nicht lizenzierten zur legalen Brennerei. Der «Small Still Whisky» erwies sich als populär und wurde in ganz Aberdeenshire verkauft. Jericho's Ruf verbesserte sich stetig und das Vermögen mehrte sich. Die Brennerei war in guten Händen, als Smith im Jahr 1864 die Destillerie seinem Stiefsohn übergab, Assistent und Nachfolger John Maitland.

Maitland war erst 25 Jahre alt, als er das Geschäft übernahm, und hatte grosse Ambitionen für Jericho. Er modernisierte und erweiterte die Brennerei, und angesichts der Transportfrage stellte er William Milne ein, welcher Clydesdale Pferde züchtete und trainierte. Milne erhob Gebühren auf die reguläre Fuhrwegstrecke, beladen mit Fässern, welche zum Bahnhof Insch und zum Markt geliefert wurden. Unterhalb der Jericho Farm wurde ein Gemeindezentrum mit einem Shop und einer Gaststätte errichtet. Hier heiratete Maitland seine Geliebte Isabel Patterson, die ihm fünf Kinder gab. Leider kamen Jericho's Fortschritte zum Stillstand nach dem frühen und vorzeitigen Tod von Maitland 1879, im Alter von nur 40. Jericho verstummte für mehrere Jahre, bis William Callander und John Graham die Pacht für die Brennerei im Jahr 1883 übernahmen.

Callander und Graham waren beide Kaufleute und Schwager, und nahmen sofort einige Änderungen vor. Jericho wurde umbenannt in Benachie, nach dem nahe gelegenen Berg, obwohl der Whisky noch einige Jahre als Jericho Whsiky verkauft wurde. Die Brennerei und die Mühle wurden erneuert, damit die Kapazität von 25.000 auf 50.000 Gallonen verdoppelt werden konnte. Neue Lager wurden gebaut und die Marke Benachie etabliert.

Die Maitland-Ära kennzeichnete eine Zeit, in der Sherryfässer in der Whisky-Industrie immer beliebter wurden - anfangs als Transportmittel für das Destillat, hin zu einer Technik der Reifung des Whiskys für diejenigen, die es sich leisten konnten, es zu kaufen. Im Jahr 1870 wurde Sherry Matured Whisky aus Jericho als Getränk für den anspruchsvollen Gentleman Reisenden angepriesen.

Benachie Distillery blieb unabhängig in einer Zeit, in der Fusionen in der Branche üblich waren, angeführt von der DCL – die Destillerien der Distillers Company Ltd DCL profitierten von der Kaufkraft der Gruppe und der daraus folgenden niedrigeren Stückkosten. Unabhängige Brennereien kämpften mit einem Handelsnachteil für ihre teureren Produkte.

Farbe: Tawny Portwein

Nase: Nussig (Mandeln, Marzipan) und fruchtig (Birnenkompott, Obstsalat), mit Obstkuchen und ein wenig Orangenschale. Zarte Gewürze und Kräuternoten verweisen auf die europäischen Eichenfässer.

Gaumen: Süss, mit intensiven und anhaltenden Armonen von Sultaninen, Kaffee und Zitrusfrüchten, gefolgt von einem würzigen Geschmack. Mit einem Spritzer Wasser treten Aromen von Trockenfrüchten und ein wenig dunkler Schokolade in den Vordergrund.

Abgang: Sehr ausgewogen mit gut integrierten Noten von Obst und würzigem Holz.

Herkunft: Schottland, Inhalt: 70cl, Vol: 46%

Stratheden ist die zweite Abfüllung von The Lost Distillery Company. Obwohl die Destillerie aufgrund der Auswirkungen der Prohibition im Jahr 1926 geschlossen wurde, existieren die Brennerei Gebäude noch (teilweise) heute mit einigen original Beschriftungen an den Wänden und Türen, welche an ihre glorreiche Vergangenheit erinnern.
Tatsächlich entspricht die Farbe, die für das Etikett des Lost Distillery Stratheden ausgewählt wurde, der Farbe der Lager Tore, die noch heute zu sehen sind.

Die Brennerei Stratheden wurde gegen Ende ihres Bestehens auch als Auchtermuchty bekannt. Sie war im Besitz der Bonthrone Familie, die bereits bedeutende lokale Brauer und Mälzer in der Gegend waren, was zurück geht auf das Jahr 1600. Der Gründer der Destillerie war Alexander Bonthrone , welcher angeblich bis zu seinem Tod im Jahr 1890 destillierte. Mit 92 Jahre war er der älteste Brenner in Schottland. Sein Whisky galt als «einer der besten».
Eines der wichtigsten Merkmale dieses Whiskys war seine unvergleichliche Wasserquelle, im Volksmund auch bekannt als «Lovers Pool». Es dauerte drei Jahre, um einen Aquädukt in festen Granit zu meisseln, um das kristallklare Wasser aus dem Lovers Pool bis zu den drei Wasserräder der Destillerie Stratheden zu leiten. Das Wasser versorgt die gesamte Anlage und trägt ebenso zum einzigartigen Charakter des Whiskys bei.

Der Stratheden ist eine Mischung aus 100% Single Malt Scotch Whiskies.

Nase: Angenehme Süsse, Vanille, exotische Früchte, Orangen Zeste, mit einer feinen würzigen Note.

Gaumen: Honigsüss mit würzigen und fruchtigen Aromen.

Abgang: Harmonisch endend mit Aromen von Milchschokolade und einer leicht pfeffrigen Note.

Herkunft: Schottland, Inhalt: 70cl, Vol: 46%

Stratheden ist die zweite Abfüllung von The Lost Distillery Company. Obwohl die Destillerie aufgrund der Auswirkungen der Prohibition im Jahr 1926 geschlossen wurde, existieren die Brennerei Gebäude noch (teilweise) heute mit einigen original Beschriftungen an den Wänden und Türen, welche an ihre glorreiche Vergangenheit erinnern.
Tatsächlich entspricht die Farbe, die für das Etikett des Lost Distillery Stratheden ausgewählt wurde, der Farbe der Lager Tore, die noch heute zu sehen sind.

Die Brennerei Stratheden wurde gegen Ende ihres Bestehens auch als Auchtermuchty bekannt. Sie war im Besitz der Bonthrone Familie, die bereits bedeutende lokale Brauer und Mälzer in der Gegend waren, was zurück geht auf das Jahr 1600. Der Gründer der Destillerie war Alexander Bonthrone , welcher angeblich bis zu seinem Tod im Jahr 1890 destillierte. Mit 92 Jahre war er der älteste Brenner in Schottland. Sein Whisky galt als «einer der besten».
Eines der wichtigsten Merkmale dieses Whiskys war seine unvergleichliche Wasserquelle, im Volksmund auch bekannt als «Lovers Pool». Es dauerte drei Jahre, um einen Aquädukt in festen Granit zu meisseln, um das kristallklare Wasser aus dem Lovers Pool bis zu den drei Wasserräder der Destillerie Stratheden zu leiten. Das Wasser versorgt die gesamte Anlage und trägt ebenso zum einzigartigen Charakter des Whiskys bei.

Der Stratheden ist eine Mischung aus 100% Single Malt Scotch Whiskies.

Farbe: Volles Gold

Nase: Eine dichte, lederige Nase zu Beginn, dann trockener Obstkuchen, Sandkuchen (mit Maraschino-Kirschen) und Birnen. Nach einer Weile ein Hauch von Gebäck, Toffee und süssem Tabak. Ein Tropfen Wasser unterstützt die Gebäck- und Birnennoten.

Gaumen: Überraschend süss und pfeffrig im Geschmack, mit einer Spur von Salz. Mit Wasser bei reduzierter Stärke mehr Fruchtaromen.

Abgang: Wärmend, mittellang mit bleibender Wärme. Ähnliches Profil.

Herkunft: Schottland, Inhalt: 70cl, Vol: 46%

Mortlach Rare Old besticht durch seinen komplexen und besonders kraftvollen Geschmack. In Verbindung mit der für die Mortlach Whiskys so typischen Süsse und Trockenheit steht dieser Luxus-Whisky mit seinen Frucht- und Blumennoten für ein energetisches Geschmackserlebnis.

Der angenehm trockene Abgang wird durch die Reifung in ausgebrannten amerikanischen und europäischen Eichenfässern erreicht.

Geschmack: Weiche Struktur mit erstaunlicher SüSSe von roten Früchten, SüSSholz und Toffee. Es entwickelt sich ein feuriges Bukett von Ingwer, das mit milden Noten von Orangenöl beruhigt. Aroma: Fruchtige Noten von reifen roten Pflaumen, Pfirsich und Brombeeren werden ergänzt durch eine trockenere, feine, nussige Komponente. Dem süssen Duft von Kuchen folgen sanfte florale und warme holzige Noten. 

Charakter: Weich und überraschend süss, mit schwarzer Johannisbeere und trockenen seidig-weichen Tanninen.

Herkunft: Schottland, Inhalt: 50cl, Vol: 43,4%

Er hat eine deutliche Note frischen Torfes und zeigt seine Nähe zum Meer, aber ohne die typische Schwere der Islay Whiskies. Sein delikates Torf-Aroma ist harmonisch und rund, der Geschmack sanft und lang anhaltend. Ein Single Malt für alle Gelegenheiten. Einzuordnen ungefähr zwischen Speyside und einem Islay Malt.
Aroma: Zart torfig
Geschmack: Anhaltend sanft, salzig
Abgang: Trocken, rauchig, delikat

Herkunft: Schottland - Highland, Inahlt: 70cl, Vol: 43%

Sein sanft-rauchiger Duft leitet über zu einem tiefen, süssen, voll-malzigen Geschmack mit sich schnell steigender Fülle. Charakteristisch ist die zunächst süsse und dann pfefferige Note am Gaumen. Am ende ein grosser, lang anhaltender, warmer Abgang, dramatisch wie ein Sonnenuntergang auf der Insel Skye. Ein Whisky, der nicht behutsam genippt, sondern beherzt genossen sein will.
Nase: Messerscharfe Würzigkeit sticht durch die Süsse von braunem Rohrzucker und reichem Torf
Gaumen: Die enorme Anhäufung vom Gewürz fügt sich dem vielschichtigem Torf hinzu. Die Süsse ist fast wie frisch gemahlenes Korn.
Finish: Massiv wärmend und immer noch würzig. Der Torf verweilt während das Gewürz strotzt.

Herkunft: Isle of Skye, Inhalt: 70cl, Vol: 45,8

Benannt nach dem Breitengrad, auf dem eine der abgelegensten und nördlichsten Destillerien liegt: Talisker auf der zerklüfteten Isle of Skye. Auf dem Talisker 57° North befindet sich keine Altersangabe und er stammt aus Refill-Fässern, die zu 100% aus amerikanischer Eiche gemacht wurden. Dadurch ist er von einer Reinheit, die den einzigartigen und intensiven Charakter eines Taliskers widerspiegelt.

Farbe: Tiefgold

Nase: Rein und intensiv mit der leichten Rauchigkeit eines angebrannten Streichholzes. Sahniges Toffee und Fruchtaroma in perfekter Balance. Leichte Seetang-, Heidekraut- und Vanillenoten.

Körper: Explosiv, stark und rauchig.

Geschmack: Zu Beginn rauchig-süss mit Teernoten. Bei voller Stärke folgt explosionsartig eine intensive Rauchigkeit, die einen die rohe vulkanische Kraft erahnen lässt, durch welche die berühmten Black Cuillins Berge geformt wurden.

Finale: Prickelnd mit der typischen pfeffrigen Schärfe.

Herkunft: Isle of Skye, Inhalt: 70cl, Vol: 57%

Ein Talisker in Bestform. Dieser fruchtige und zugleich würzige Whisky besticht durch aromatische Vielfalt und vollendete Ausgewogenheit.

Diese in Portweinfässern gereifte Neuheit von Talisker ist eine aufregende Hommage an die schottischen Kaufleute, die den weltweiten Handel mit diesem berühmten Weinerzeugnis erst möglich machten. Durch die Reifung in Ruby-Portwein-Fässern verbindet sich der kraftvolle, von der See geprägte Charakter, wie er für einen Talisker typisch ist, mit üppigen Noten von roten Beeren, schwarzen Früchten, Pflaumen und gut gereiften Kirschen. Daraus resultiert ein überragendes und an Kontrasten reiches Geschmackserlebnis.

Farbe: Volles, dunkles Bernsteingold

Nase: Er zeigt sich sogleich gut ausbalanciert und angenehm, ohne honigsüss zu sein. Die weiche Rauchigkeit eines Holzfeuers vermählt sich mit fruchtigen Pflaumennoten. Bald darauf enthüllt der Rauch einen Malt mit cremigen Honig- und Caramelnoten.
Danach entfaltet sich eine subtile Mischung aus Holz, Pfefferminze und frischen Früchten, angenehm ausbalanciert durch schwarze Schokolade und Vanille. Mit Wasser wird er milder, bleibt aber süss und behält seine rauchigen, maritimen Noten.
Aus einer Woge von süssem Caramel gehen Spuren von reifen roten Früchten hervor, während der Rauch vor Aromen aus Blumen und Biskuit zurückweicht, die zudem einen Hauch von Pfefferminze und Eiche enthalten.

Geschmack: Vollmundig und einnehmend. Die anfängliche Pfeffernote verwandelt sich auf der Zunge rasch in einen ganz besonderen Malt, dessen cremige Rauchigkeit mit Aromen von Früchten und Gewürzen kokettiert. Die üppigen Noten, die an Schokoladentorte erinnern, werden durch einen Hauch von roten Früchten, Kirschen und Pflaumen ausgewogen. Nach einer rauchigen Woge von vulkanischer Kraft präsentiert sich sodann ein vollmundiger Malt. Das Hinzufügen von Wasser lässt ihn sanfter, runder und mentholhaltig erscheinen; würzig und holzig kündigt sich eine Explosion milder und süsser Aromen an.

Abgang: Lang anhaltend und einnehmend, hinterlässt auf der Zunge eine verlockende Note trockener Rauchigkeit.

Herkunft: Isle of Skye, Inhalt: 70cl, Vol: 45,8%

TALISKER STORM ist eine üppige neue TALISKER-Variante: intensiver und rauchiger, mit starken, lebhaften Meeresnoten, weich ausbalanciert durch TALISKERS charakteristische scharfe Süsse.

Talisker Storm entstammt einer sorgfältigen Mischung von Whiskys verschiedenen Alters, die in aufgefrischten oder zum zweiten Mal gefüllten Fässern heranreifen. Er bietet ein aufregendes Gleichgewicht zwischen dem unverwechselbaren Charakter der Brennerei und den reichen Holznoten, welche die für die Reifung verwendeten Fässer hinterlassen. Ein wahrer Sturm erhebt sich in Ihrem Glas!

Farbe: Voll Gold

Nase: Zu Beginn zurückhaltend, lässt er dennoch eine gewisse Würze und eine Spur Schwefel erkennen. Nach und nach breitet er sich aus und entfaltet zarte Noten von Malz, Honig und reifen roten Früchten. Bald macht sich eine samtige Rauchigkeit bemerkbar, während sich die für einen Talisker charakteristischen maritimen und pfeffrigen Noten verstärken.

Geschmack: Zunächst ist er süss, samtig und sehr reichhaltig. Er wird schnell würzig und temperamentvoll und entfaltet die für einen Talisker typische Wärme. Es ist, als ob sich die verhüllte Süsse mit einer ausgeprägten Rauchigkeit vereinte, um noch würzigere Noten zur Entfaltung zu bringen. Die Aromen lassen angenehm auf sich warten, mit einem schönen Gleichgewicht zwischen Süsse, Rauch und Iod. Unter Zugabe von Wasser kommt sein Charakter noch ausgeprägter zur Geltung.

Abgang: Sauber und mittellang; er wärmt und hinterlässt im Mund ein samtiges Torfrauch-Aroma.

Herkunft: Isle of Skye, Inhalt: 70cl, Vol: 45,8%

Jetzt wie damals reift er nur in den besten Sherry Fässern. Die Sherry-Fässer, welche heute verwendet werden, sind von der gleichen Art wie damals als die Brennerei 1897 gegründet wurde. Wie damals reift jedes Fass direkt am Ufer des Spey - in den kühlen Schatten der eigenen Lagerhäuser.
Ein reicher und würziger Charakter mit einem Hauch von Torf.

Nase: Sehr ansprechend und wohlriechend nach Zuckersirup mit zartem Pfirsich und Orange, zusammen mit frischem Eichenholz, Zimt und Leder, gebrannte Mandeln und Vanille.

Gaumen: Fruchtig und würzig, begleitet von einer angenemen Toffee und Sherry Fülle, lang anhaltend im Gaumen.

Abgang: Fruchtige Aromen und Vanille verweilen, angenehm trocken mit einem Hauch von Torf und feinem Rauch.

Herkunft: Schottland - Speyside, Inhalt: 70cl, Vol: 43%

8 Jahre Alter Malt und Grain Whiskies werden miteinander vermählt. Die Grain Whiskies verleihen dem Premium-Togouchi seine Süsse, die Malt Whiskies seine rauchige Note und Schokolade Aromen. Ein kräftiger und ausdrucksstarker Premium Blended Whisky.

Farbe: Helles Gold

Nase: Zu Beginn süsse Noten von Honig, Nüssen und Cornflakes, gefolgt von einer leicht rauchigen Note mit sich entwickelnden torfigen Duft

Gaumen: Leicht und mild. Süsse Noten von Getreide und Honig lassen ihn angenehm mild schmecken

Abgang: Endend mit einer leicht rauchigen Torfnoten

Herkunft: Japan, Inhalt: 70cl, Vol: 40%

Dieser 15 Jahre in Eichenfässern gereifte Togouchi besitzt eine reiche und runde Textur, ist aromatischer am Gaumen mit intensiv würzigen Noten.

Nase: Delikat und elegant, Zitrusfrüchte und süsse Gewürze.

Gaumen: Süss und weich, Vanille und Torf.

Abgang: Anhaltend und trocken, bittere Schokolade und Haselnuss.

Bemerkungen: Limitierte Abfüllung

Herkunft: Japan, Inhalt: 70cl, Vol: 43,8%